Bladerdeeg klaar gemaakt zoals bij de worstenbroodjes.
hoorntjes te krijgen bij speciaalzaak bakken (eenmalige aankoop)
ei
pudding
grove suiker
pasteibakkersroom
Hoe doen we het?
Handige en zuinige tip: als je het bladerdeeg in vierkanten snijdt, blijven er aan de zijkanten overschotjes over. Deze zijn hiervoor perfect te gebruiken.
- we rollen deze iets dunner uit (ongeveer 2mm) en snijden er stroken van van ongeveer 4cm breed
- de hoorntjes licht insmeren met boter
- we draaien een strook deeg rond de hoorntjes (telkens 2/3 overlappen)
- het einde wat natmaken om het vast te "lijmen"
- 30 min laten rusten
- de bovenkant insmeren met geklutst ei en grove suiker opstrooien
- afbakken in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 min
- laten afkoelen
De bereiding van pasteibakkersroom is in iedere kookboek te vinden maar toch nog eens de uitleg:
Wat hebben we nodig: 1l melk; 100 gr suiker; 2 zakjes vanillepudding; 20 gr boter; 1 ei
Hoe doen we het?
- melk koken met de suiker
- ondertussen vanillebloem oplossen in een beetje overgehouden koude melk en het ei eronder roeren
- als de melk kookt dit eronder roeren en even laten doorkoken
- van het vuur nemen en de boter in stukjes eronder roeren
- vullen met pasteibakkersroom
-
Geen opmerkingen:
Een reactie posten